Teamleder til Team Café

Har man lyst til at stå i spidsen for et engageret caféteam og skabe madoplevelser og arbejdsglæde på nogle af Vestkystens mest unikke besøgssteder?

Hvert år træder 300.000 gæster ind ad døren til museerne langs den jyske vestkyst. Her er en god caféoplevelse en vigtig del af besøget, og bag den står et team af medarbejdere, der hver dag sørger for mad, der passer til oplevelsen og målgruppen, samt service med et smil.

Derfor søger Ringkøbing Fjord Museer en teamleder til Team Café, der kan skabe retning for madsalget samt struktur og arbejdsglæde i et team med faste medarbejdere på flere lokationer.

Den ideelle kandidat har en køkkenfaglig baggrund eller erfaring fra for eksempel restaurant, catering eller kantine, men hvilken baggrund og erfaring er ikke afgørende. Det vigtigste er, at vedkommende har forståelse for at skabe en økonomisk og i praksis velfungerende cafédrift med blik for både gæsternes behov og stedernes særkender, på tværs af virksomhedens caféer på Naturkraft, Lyngvig Fyr og Bork Vikingehavn.

Rollen som teamleder

Som teamleder får kandidaten ansvaret for den daglige drift og stor indflydelse på udviklingen af Team Café. Teamet består af fem faste medarbejdere og omkring 25 sæsonansatte. En stor del af opgaven bliver at skabe gode rammer for medarbejderne, så de ved, hvad der forventes af dem, får den rette oplæring og kan lykkes i en hverdag, hvor tempoet og opgaverne varierer med sæsonen.

Teamlederen skal kunne bevæge sig mellem ledelse, planlægning og praktisk drift, og vedkommende bliver mellemleder i en organisation, hvor beslutninger skal koordineres med andre teams. Derfor er det vigtigt, at vedkommende ser opgaverne som en del af en større helhed.

Opgaverne vil blandt andet omfatte:

• Planlægning og koordinering af bemanding og vagtplaner, så opgaverne matcher medarbejdernes kompetencer, sæsonen og det enkelte besøgssted.
• Sikring af god oplæring af nye medarbejdere i samarbejde med nøglepersoner i teamet.
• Koordinering af varebestilling, prisaftaler og lignende.
• Menuplanlægning af primært frokostretter og kage, ofte i samarbejde med den øvrige ledelse, der passer til sæsonen, besøgsstedet og kan håndteres af teamet.
• Sikring af, at der er styr på både omsætning, indtjening og hygiejnestandarder.
• Koordinering af forplejning til arrangementer samt til store begivenheder, blandt andet Bork Vikingemarked.
• Håndtering af større og mindre bookinger med bespisning.
• Rekruttering og ansættelse af sæsonmedarbejdere i samarbejde med HR-chefen.
• Ledelse, motivering og udvikling af teamet.
• Sikring af et godt samarbejde og arbejdsmiljø i teamet, hvor der er plads til forskellige aldre, erfaringer, nationaliteter og fagligheder.

Den ideelle kandidat:

• Trives i rollen som køkkenleder og motiveres af at få mennesker til at lykkes sammen.
• Kan lide udfordringen i at balancere praktik og indtjening samt sikre en god madoplevelse for virksomhedens gæster.
• Har det godt i en fleksibel hverdag, hvor vedkommende selv er med til at koordinere sit arbejde.
• Har overblik og kan bidrage til et godt arbejdsmiljø – også når der er travlt.
• Er god til at begå sig i en vidtforgrenet virksomhed, hvor der arbejdes tæt sammen med de øvrige teamledere for værtskab og butik, drift, formidling, marketing, historie og arkæologi, samt kommerciel chef, HR-chef og udviklingschef.

Kandidaten refererer til museets direktion.

Ringkøbing Fjord Museer tilbyder:

• En lederrolle med mulighed for at sætte sit præg på driften og udviklingen af teamet.
• Et alsidigt job, hvor vedkommende kombinerer personaleledelse, planlægning og køkkendrift.
• En uforudsigelig hverdag med spændende udfordringer.
• Gode kollegaer med mange forskellige fagligheder.
• En arbejdstid, der primært ligger i dagtimerne. Der vil dog forekomme weekendarbejde og enkelte aftener.
• Gode personalerabatter.
• En unik arbejdsplads ved Vesterhavet.

Ansættelsesvilkår

Ansættelse sker på funktionsløn.

Arbejdsbelastningen vil variere med sæsonen, og det er vigtigt, at vedkommende selv er med til at balancere tid og opgaver.

Da Ringkøbing Fjord Museer har besøgssteder hele vejen rundt om Ringkøbing Fjord, skal vedkommende være indstillet på at have varierende arbejdssted. Dog vil arbejdet primært foregå på Bork Vikingehavn ved Hemmet, Lyngvig Fyr nord for Hvide Sande og Naturkraft i Ringkøbing. Bil og kørekort er derfor en nødvendighed.

Ansøgning

Ansøgningsfrist: 3. december.

Samtaler afholdes i start- og midt december. Opstart er den 1. februar eller efter aftale.

For yderligere oplysninger om stillingen kan man kontakte enten direktør Mette Bjerrum Jensen på 30 28 08 75, kommerciel chef Betina Bach Nielsen på 20 60 05 88 eller HR-chef Mette Bjørg Karup Helth på 50 59 06 15.